Φέτος διαλέξαμε για εσάς πρωτότυπους ελληνικούς, ευρωπαϊκούς και έθνικ μεζέδες και φαγητά από εγγυημένα μαγαζιά της Αθήνας που πάντα «βάζουν πλάτη» στα τραπεζώματά μας, κάνοντάς τα όχι μόνο λιγότερο κοπιαστικά αλλά και νοστιμότερα!
Προτείνουμε λοιπόν ποιοτικό τσιμπητό φαγητό από τα μικρά μαγαζιά τροφίμων της κάθε γειτονιάς, που κάθε χρόνο προετοιμάζουν ή προμηθεύονται για εμάς απίστευτες νοστιμιές από μικροπαραγωγούς από όλες τις γωνιές της Ελλάδας.
Τα περισσότερα μεζεδάκια ή φαγητά που προτείνουμε δεν χρειάζονται παρά λίγη ώρα για την προετοιμασία τους και άλλα τίποτα απολύτως, τα σερβίρετε όπως ακριβώς τα αγοράσατε. Ορισμένα μαγαζιά, μάλιστα, θα στολίσουν και τις πιατέλες σας για να τις παραλάβετε έτοιμες και να τις ακουμπήσετε στο γιορτινό τραπέζι μόλις λίγες ώρες πριν το κάλεσμά σας.
Θυμηθείτε μόνο ότι η παραγγελία στα δημοφιλή ζαχαροπλαστεία και στα μικρά εργαστήρια είναι απαραίτητη, όσο νωρίτερα τους τη δώσετε τόσο πιο καλά θα σας εξυπηρετήσουν και θα προετοιμάσουν ό,τι τους ζητήσετε.
Ορισμένα μαγαζιά θα στολίσουν και τις πιατέλες σας για να τις παραλάβετε έτοιμες και να τις ακουμπήσετε στο γιορτινό τραπέζι μόλις λίγες ώρες πριν το κάλεσμά σας.
Φέτος δίνουμε σημασία σε αυτό που τελικά αξίζει πιο πολύ απ’ όλα, στους καλεσμένους μας. Καλές και ξεκούραστες γιορτές σε όλους!
Benito
Με το δικό τους εργαστήριο στον Άγιο Δημήτριο (που το έχουν ονομάσει Mama Evdo, για να τιμήσουν τη γιαγιά Ευδοκία, της οποίας τις συνταγές ακολουθούν ακόμα πιστά), το Benito στο Φάληρο και τη Γλυφάδα εδώ και δεκαετίες υποστηρίζει ποιοτικά κάθε γιορτινό τραπέζι. Είτε προμηθευτείτε από εδώ πλατό αλλαντικών και τυριών (τα οποία μπορείτε να παραγγείλετε και από τα δύο μαγαζιά, φέρνοντάς τους τον δικό σας δίσκο για να σας τον γεμίσουν με ό,τι επιλέξετε) αλλά και ολόκληρο μαγειρεμένο γιορτινό μενού (διαθέσιμο μόνο από το κατάστημα της Γλυφάδας).
Το χριστουγεννιάτικο μενού (θα αλλάξει για την παραμονή της Πρωτοχρονιάς) περιλαμβάνει σούπα βελουτέ κάστανο, τάρτα τυριών με gorgonzola, σταφίδες και αμύγδαλο φιλέ, σφολιάτα με μπρι, σάλτσα cranberry και τραγανό prosciutto, γαλοπούλα γεμιστή (ολόκληρη ή φιλέτο), οσομπούκο με σάλτσα μαυροδάφνης, porchetta με μήλο και σος από μυρωδικά, baby κοτοπουλάκια με γέμιση γαλοπούλας, πουγκί με συκωτάκια πουλιών και καραμελωμένα κρεμμύδια καθώς και παστουρμαδοπιτάκια ή σουτζουκοπιτάκια με χειροποίητο φύλλο, λαχανοντολμάδες με ρύζι, σαλάτα κινόα με ρόδι και άλλα πολλά για το τσιμπητό της βραδιάς.
Έτοιμο το γιορτινό τραπέζι με ένα τηλεφώνημα για έγκαιρη παραγγελία, απίστευτο και όμως εγγυημένα αληθινό.
Βenito, Θέτιδος 22, Παλαιό Φάληρο και Γρηγορίου Λαμπράκη 63 και Αγίου Νικολάου 48, Γλυφάδα
Μανδραγόρας
Υπερ-νόστιμα μίνι ντολμαδάκια (τα ντολμαδάκια του Ιώβ, όπως τα ονομάζει η εταιρία Yiam που τους τα προμηθεύει, λόγω της τεράστιας υπομονής που απαιτεί το δίπλωμά τους) αλλά και λαχανοντολμάδες (από ξινολάχανο τουρσί, λιαστή ντομάτα, κουκουνάρι, μαύρη σταφίδα) όπως και εξαιρετικές σουσαμόπιτες με φύλλο κρούστας και πολύ σουσάμι της ίδιας εκλεκτής εταιρείας που δημιουργεί εγγυημένες γεύσεις και με τη δεύτερη γενιά στις επάλξεις. Μια πιατέλα ντολμάδες είναι απαραίτητοι στο γιορτινό τραπέζι.
Εδώ θα βρείτε επίσης το εκλεκτό αυγοτάραχο του Τρικαλινού για το τραπέζι σας ή για να το προσφέρετε, είναι ίσως το πιο καλοδεχούμενο δώρο των γιορτών. Μεγάλη ποικιλία τυριών με νόστιμο κασέρι Ξάνθης και φέτα Καλαβρύτων ΠΟΠ (σκληρή) για τις πίτες σας αλλά και χορτόπιτες ή χορτοτυρόπιτες και παστουρμαδόπιτες σε έτοιμα ψημένα κομμάτια. Πάρτε και στο χέρι ένα από τα καρπαθιώτικα λαχανοπίτια τους (με σπανάκι και μάραθο)!
Από εδώ θα προμηθευτείτε όλα τα μπαχαρικά που θα χρειαστείτε για τα γιορτινά φαγητά και γλυκά, όπως φρεσκότατο κουκουναρόσπορο για τη γέμιση της γαλοπούλας αλλά και εκλεκτά λουκάνικα από όλη την Ελλάδα όπως και νόστιμη ρώσικη σαλάτα. Πιο δίπλα λειτουργεί και το κατάστημά τους με βιολογικά προιόντα, από φρέσκα λαχανικά μέχρι τυποποιημένα προιόντα.
Μανδραγόρας, Δημ. Γούναρη 16, Πειραιάς
Ευβιότοποι
Επί παραγγελία τις γιορτές, εκτός από βιολογικές γαλοπούλες και κοκόρια, θα σας ετοιμάσουν βιολογικά σουβλάκια κοτόπουλου, σουτζουκάκια ή κεφτεδάκια που εσείς θα πρέπει να ψήσετε ή να τηγανίσετε στο σπίτι. Ακριβότερα από τα συνηθισμένα κρεατικά αλλά εγγυημένα βιολογικά, χωρίς ορμόνες ή αντιβιοτικά.
Οι μικρές κατεψυγμένες πίτες τους (κιμαδόπιτα και κοτόπιτα, 6-8 κανονικά κομμάτια) είναι επίσης εξαιρετικές και μπαίνουν κατευθείαν στον φούρνο για 50 λεπτά πριν το σερβίρισμα. Μπορείτε να προσθέσετε σουσάμι, μαυροκούκι ή κολοκυθόσπορο πριν τις ψήσετε.
Ευβιότοποι, Λεωφ. Κηφισίας 359, Ερυθραία και Λ. Δημοκρατίας 3 , Ν. Ψυχικό
Γουναρίδης
Μπορεί η παστουρμαδόπιτά τους σε ταψάκι (12 κομμάτια η στρογγυλή και 25 η τετράγωνη) να γίνεται κάθε χρονιά το γιορτινό αθηναϊκό best seller, αλλά η οικογένεια Γουναρίδη μπορεί να γεμίσει όλο το τραπέζι με τις νόστιμες μικρές σφολιάτες της, από αλμυρά μπατόν σαλέ με μαυροκούκι για το πρώτο ποτό μέχρι μικρά, σε μέγεθος μπουκιάς λουκανικοπιτάκια, κιμαδοπιτάκια, τυροπιτάκια, κοτοπιτάκια και χορτοπιτάκια που μπαίνουν χωρίς να αποψυχθούν στον φούρνο και χρειάζονται μόνο 30-40 λεπτά ψήσιμο πριν σερβιριστούν για ένα πρώτης τάξης ορεκτικό ή ένα finger food για όλη τη βραδιά. Τελείωσαν; Βάλτε ένα ταψί ακόμα στον φούρνο! Δεν χρειάζονται δίπλα παρά μια παγωμένη ελληνική μπίρα από την αγαπημένη σας μικροζυθοποιία.
Πολύ καλές και οι πίτες για σουβλάκια που γίνονται αφράτες στον φούρνο με δενδρολίβανο, νιφάδες θαλασσινού αλατιού και ελαιόλαδο. Κομμένες στα τέσσερα ή τα οκτώ πριν το ψήσιμο, γίνονται το τέλειο σπιτικό κριτσίνι για όλα τα ντιπ του μπουφέ.
Αν θέλετε η τελευταία πινελιά να είναι πάντα δική σας, μπορείτε να προμηθευτείτε και μεσαίου μεγέθους βάσεις για πεϊνιρλί και να τις γεμίσετε με κασέρι και παστουρμά ή ό,τι άλλο προτιμάτε. Βασιλόπιτες σε μορφή κέικ με πολύ φρέσκο βούτυρο ή με υφή σαν τσουρέκι επίσης πολύ καλές.
Γουναρίδη, Ευαγγελικής Σχολής 5, Νέα Ιωνία
Μιράν
Εξαιρετικοί παστουρμάδες, λουκάνικα και αλλαντικά από όλη την Ελλάδα αλλά και φύλλο γιουφκά αν προτιμάτε να κάνετε εσείς τις πίτες σας. Αν κάνετε τα γιορτινά ψώνια στον Πειραιά (με την καινούργια γραμμή μετρό που διευκολύνει τη βόλτα εδώ), το κατάστημά τους βρίσκεται, βολικά, λίγα μέτρα πιο κάτω από τον Μανδραγόρα, αλλιώς η οδός Αθηνάς στο κέντρο σάς περιμένει. Ο Μιράν δεν χρειάζεται περισσότερες συστάσεις, οι εξυπηρετικοί υπάλληλοί τους θα σας κατευθύνουν σωστά και εγγυημένα για ένα νόστιμο βράδυ.
Μιράν, Ευριπίδου 45 και Τσαμαδού 2 και Γούναρη, Πειραιάς
Κρεοπωλείο Γιάννης και Γωγώ
Επί παραγγελία εξασφαλίστε, εκτός των άλλων, εξαιρετικές μαριναρισμένες φτερούγες κοτόπουλου που χρειάζονται μόνο ψήσιμο στον φούρνο. Οι φτερούγες δεν είναι μόνο οικονομικές, είναι και πεντανόστιμες, το τέλειο τσιμπητό, είτε τις αγοράσετε έτοιμες, είτε τις μαρινάρετε σπίτι με σόγια, τζίντζερ, μέλι, σουσάμι και πορτοκάλι, είτε τις αλείψετε απλά με μια καυτερή σος και ελαιόλαδο. Το αγαπητό σε όλους εξαρχιώτικο κρεοπωλείο θα σας εξυπηρετήσει και με παράδοση στο σπίτι, αρκεί να δώσετε την παραγγελία σας έγκαιρα.
Κρεοπωλείο ο Γιάννης, Καλλιδρομίου 51, Εξάρχεια
Provence
Μια καινούργια μόδα έρχεται στο γιορτινό τραπέζι μας, τα butterboards. Δίσκοι ή όμορφες ξύλινες ή γρανιτένιες επιφάνειες στολίζονται όχι μόνο με νόστιμα αλλαντικά και ασυνήθιστα τυριά από όλη την Ελλάδα και τη Γαλλία αλλά και με εξαιρετικό βούτυρο που συνδυάζεται γευστικά με διάφορες νοστιμιές, από αυγοτάραχο και χαβιάρι μέχρι ελληνικό αγελαδινό βούτυρο με καρύδια και μέλι, σαν ένα μεταμοντέρνο κέρασμα στο τέλος του γεύματος.
Στο φινετσάτο Provence του κ. Κυριακόπουλου, πίσω από τον μεγάλο Σκλαβενίτη στη διασταύρωση Κηφισίας και Αλεξάνδρας, που έγινε γνωστό από τα όμορφα πλατό με σπάνια γαλλικά τυριά και αποξηραμένα φρούτα, αλλαντικά, ιταλικά ζυμαρικά, πανετόνε από μικρά ιταλικά εργαστήρια και την τεράστια συλλογή των καλύτερων ευρωπαϊκών λιχουδιών, θα βρείτε τώρα πλέον και μεγάλη ποικιλία από ιδιαίτερα βούτυρα για κάθε χρήση.
Στο ξύλινο πλατό συνδυάστηκε για τις ανάγκες της φωτογράφισης ένα γαλλικό βούτυρο αγελάδας με το ελληνικό αυγοτάραχο του Τρικαλινού σε φιλέτο και σε τρίμμα και χαβιάρι από ιχθυοτροφεία στον ποταμό Δούναβη με μικρά φρέσκα και βρώσιμα λουλουδάκια ανάμεσα. Αφήστε τη φαντασία σας ελεύθερη και τολμήστε φέτος να περιλάβετε στο γιορτινό τραπέζι το δικό σας butterboard με μόνο συνοδευτικό μια ολόφρεσκη μπαγκέτα!
Provence, Θεοφάνους 12, Αμπελόκηποι (πίσω από τον Σκλαβενίτη)
Desiree
Εγγυημένη κολωνακιώτικη φινέτσα εδώ και δεκαετίες, με bestseller τα νοστιμότερα, αφράτα και ελαφριά πιροσκί-μπουκιές (με κιμά ή λουκάνικο), όλων των ειδών τα καναπεδάκια, όπως με σολoμό, μελιτζάνα και τυρί, ταρτάκια με προσούτο, βερίκοκο ή λουκανικάκι τυλιχτό με μπέικον, μπόμπες με ροκφόρ και κλασικές με ζαμπόν και τυρί, μικρές κις λορέν με κοτόπουλο ή σπανάκι, εξαιρετικά νόστιμα αλμυρά σουδάκια με παρμεζάνα ή ροκφόρ,ακόμα και μεγάλα γιορτινά μπισκοτένια σπιτάκια για να στολίσουν το τραπέζι. Χρειάζονται 2-3 ημέρες ειδοποίηση για να σας τα έχουν έτοιμα να περάσετε να τα πάρετε.
Desire, Δημοκρίτου 6, Κολωνάκι
Salamat
Αν θέλετε να δώσετε μια ασιατική νότα στο τραπέζι σας, μπορείτε να προμηθευτείτε από τα δύο δημοφιλή ασιατικά ντελικατέσεν διάφορα τσιμπητά μεζεδάκια που απλά θα πρέπει να τα τηγανίσετε ή να τα μαγειρέψετε στον ατμό στο ειδικό σκεύος. Έχετε μεγάλη επιλογή από γαρίδες τυλιγμένες σε noodles, won ton με καβούρι ή γαρίδα, βάσεις για σούπες καβουριού ή καλαμποκιού, noodles και ρύζι με άρωμα γιασεμιού, διάφορα τσιπς και σνακ, spring rolls (χορτοφαγικά ή με χοιρινό ή γαρίδα), gyoza και όλα τα συνοδευτικά όπως wasabi, σάλτσα σόγιας, γλυκόξινη σάλτσα, όπως και όλα τα απαραίτητα σκεύη για να τα μαγειρέψετε και να τα σερβίρετε.
Salamat, Κορινθίας 24, Αμπελόκηποι και Λεωφόρος Δημοκρατίας 3, Νέο Ψυχικό
Βάρσος
Τα πιο βουτυράτα τρίγωνα τυροπιτάκια του Λεκανοπεδίου (κυριολεκτικά μοσχοβολάνε βούτυρο), μπόμπες με γέμιση ροκφόρ και κλασικές με ζαμπόν ή τυρί με παραγγελία, ψωμάκια μπριός για μικρά σάντουιτς, ατομικές μαρέγκες (που τις γεμίζετε τελευταία στιγμή με παγωτό σοκολάτα ή βανίλια, τις ραντίζετε με εξαιρετικό γλυκό κουταλιού φραμπουάζ και καραμελωμένα φυστίκια και σαντιγί, έτοιμη χτυπημένη –όλα δικά τους– και έχετε ένα απίθανο γλυκό στο δίλεπτο).
Bάρσος, Κασσαβέτη 5, Κηφισιά
πηγή: lifo
