Οδηγός · Χανιά
Φάτε Σαν να Ζείτε Εδώ
Όχι τουριστικά μενού. Όχι QR codes. Μόνο τα μέρη όπου πηγαίνουν πραγματικά οι κάτοικοι των Χανίων όταν θέλουν να φάνε καλά.
Το καλύτερο φαγητό στα Χανιά δεν είναι πάντα το πιο εμφανές. Είναι η ταβέρνα στο σοκάκι χωρίς αγγλικό μενού, ο φούρνος που εξαντλείται μέχρι τις 9 το πρωί, το ψαροτάβερνο που δεν χρειάζεται πινακίδα γιατί όλοι ξέρουν ήδη πού βρίσκεται. Αυτός ο οδηγός εστιάζει εξ ολοκλήρου στα μέρη που αξίζει να αναζητήσετε, σε όλη την περιοχή των Χανίων.
Καλύτερες Τοπικές Ταβέρνες
Η ραχοκοκαλιά της κρητικής διατροφής: τίμιο φαγητό, δίκαιες τιμές και μηδενικό θέαμα.
Tamam
Παλιά Πόλη
Ένα μετατραπέν οθωμανικό λουτρό που ταΐζει τους Χανιώτες από το 1982. Μοιάζει με ανακάλυψη κάθε φορά.
Μπουρέκι, γεμιστά άνθη κολοκυθιάς, αρνί με σταμναγκάθι
Ένα από τα λίγα εστιατόρια της Παλιάς Πόλης που δεν χρειάστηκε ποτέ να συμβιβαστεί. Το φαγητό είναι τίμια κρητική μαγειρική σε ένα πραγματικά όμορφο σκηνικό, και οι τιμές παρέμειναν λογικές μέσα από δεκαετίες τουρισμού γύρω του.
Πηγάδι
Παλιά Πόλη
Κρυμμένο σε ένα μικρό σοκάκι κοντά στην αγορά, το Πηγάδι σερβίρει παραδοσιακούς κρητικούς μεζέδες σε ένα κοινό που είναι σχεδόν εξ ολοκλήρου ντόπιο.
Ημερήσιες προτάσεις στον πίνακα. Πάντα η σωστή επιλογή.
Το μενού αλλάζει με την εποχή και με ό,τι έδειχνε καλό στην αγορά εκείνο το πρωί. Είναι το είδος του μέρους που σου θυμίζει πώς έχει το κρητικό φαγητό όταν δεν είναι προσαρμοσμένο σε ξένους ουρανίσκους.
Το Καρνάγιο
Ταμπακαριά
Η παραλία των Ταμπακαριών είναι εκεί όπου τρώνε πραγματικά οι Χανιώτες, όχι στο Ενετικό Λιμάνι. Το Καρνάγιο είναι το πιο σταθερά εξαιρετικό της συστάδας.
Χταπόδι στη σχάρα, φρέσκο ψάρι, τοπικό κρασί χύμα
Ένα απλό τραπέζι στην παραλία της γειτονιάς των παλιών βυρσοδεψείων, εκεί όπου τα ψαροκάικα φέρνουν ακόμη την ψαριά και οι τιμές αντικατοπτρίζουν αυτή την εγγύτητα.
Καλύτερα Θαλασσινά
Μακριά από το λιμάνι. Τα αληθινά ψαροτάβερνα βρίσκονται στις γειτονιές.
Απόστολης
Ταμπακαριά
Η άγκυρα της πραγματικής λωρίδας θαλασσινών των Χανίων. Ο Απόστολης το κάνει αυτό εδώ και τριάντα χρόνια και φαίνεται.
Ό,τι ήρθε σήμερα το πρωί. Ρωτήστε τον ιδιοκτήτη, όχι το μενού.
Χωρίς φιγούρες, χωρίς θέα στο λιμάνι, χωρίς τουριστικό μενού με φωτογραφίες. Μόνο πολύ φρέσκο ψάρι μαγειρεμένο σωστά από ανθρώπους που το κάνουν όλη τους τη ζωή.
Το Ακρογιάλι
Παραλία Νέας Χώρας
Η Νέα Χώρα είναι η παραλία που χρησιμοποιούν πραγματικά οι Χανιώτες. Τα ψαροτάβερνα κατά μήκος της εξυπηρετούν την τοπική αλιευτική κοινότητα όσο και οποιονδήποτε άλλον.
Τηγανητά μαριδάκια, καλαμάρι στη σχάρα, σαλάτα με αχινό όταν είναι εποχή
Ένα απλό τραπέζι στην άμμο της τοπικής παραλίας των Χανίων, με ένα μενού που εξαρτάται εξ ολοκλήρου από το τι έφεραν τα καΐκια εκείνο το πρωί.
Ουζερί του Δασκάλου
Βάμος, Αποκόρωνας
Βαθιά στον Αποκόρωνα, εδώ έρχονται οι ντόπιοι από όλη την περιοχή για σωστούς μεζέδες και κουβέντα με ρακή.
Ντάκος, φάβα, χαλούμι στη σχάρα, ό,τι υπάρχει στα πήλινα
Το είδος του ουζερί που σου θυμίζει ότι η Ελλάδα είναι ακόμη Ελλάδα: αργό φαγητό, μακριά τραπέζια, απογευματινός ήλιος και καμία βιασύνη να φύγεις.
Καλύτερο Παραδοσιακό Φαγητό
Η κρητική κουζίνα στην πιο άμεση μορφή της: μαγειρεμένη αργά, σερβιρισμένη απλά.
Δόλωμα
Παλιά Πόλη
Κοντά στην αγορά, το Δόλωμα σερβίρει παραδοσιακή κρητική μαγειρική το μεσημέρι, το αυθεντικό πράγμα, όχι μια τουριστική ερμηνεία.
Στιφάδο, αρνί με χυλοπίτες, ντολμαδάκια, φρέσκο ψωμί
Μόνο μεσημέρι. Έρχεται γρήγορα. Σερβίρεται από ανθρώπους χωρίς ενδιαφέρον να εξηγήσουν το μενού στα αγγλικά. Μία από τις πιο αυθεντικά τοπικές γαστρονομικές εμπειρίες στο κέντρο των Χανίων.
Κουζίνα ΕΠΕ
Σπλάντζια
Μια σύγχρονη ερμηνεία της κρητικής κουζίνας με γνήσια γνώση, σπάνια σε μια πόλη όπου το «μοντέρνο» συχνά σημαίνει ανοησίες fusion.
Κρητικό λουκάνικο με σταμναγκάθι, χοιρινό με γραβιέρα Χανίων
Ελαφρώς πιο εκλεπτυσμένο από τη μέση τοπική επιλογή, αλλά τα υλικά είναι άψογα και η γνώση πίσω τους είναι αληθινή. Δημοφιλές στη μορφωμένη μεσαία τάξη των Χανίων, ένας αξιόπιστος δείκτης.
Καλύτερες Χωριάτικες Ταβέρνες
Αξίζουν τη διαδρομή. Το φαγητό στα χωριά είναι συχνά το καλύτερο της περιοχής.
Εξάντας
Χωριό Βάμος
Η κεντρική πλατεία του Βάμου έχει ένα από τα ωραιότερα σκηνικά χωριάτικης ταβέρνας στην περιοχή, και ο Εξάντας το αξιοποιεί στο έπακρο.
Παϊδάκια, χωριάτικο λουκάνικο, κρασί Αποκόρωνα, σπιτικό τσικουδιά
Παραγγείλετε, φάτε, παραγγείλετε κι άλλο καφέ, μείνετε πολύ περισσότερο από όσο σχεδιάζατε. Το πρότυπο του τέλειου κρητικού χωριάτικου μεσημεριανού.
Ταβέρνα Σταυρακάκης
Χωριό Μηλιά
Το οικολογικό χωριό της Μηλιάς έχει ένα εξαιρετικό εστιατόριο που χρησιμοποιεί σχεδόν εξ ολοκλήρου τα δικά του προϊόντα. Το φαγητό έχει τη γεύση του τοπίου από όπου ήρθε.
Αρνί σιγομαγειρεμένο, άγρια χόρτα, σπιτικό τυρί, γλυκά με χαρούπι
Το φαγητό στη Μηλιά απαιτεί κράτηση και μια διαδρομή σε δασικό δρόμο. Όλα όσα φτάνουν στο τραπέζι καλλιεργήθηκαν, εκτράφηκαν ή μαζεύτηκαν μέσα στο οπτικό σας πεδίο από εκεί που κάθεστε.
Ο Πλάτανος
Χωριό Θέρισο
Κάθε οικογένεια των Χανίων έχει ανέβει στο Θέρισο μια Κυριακή για φαγητό κάτω από τον πλάτανο. Κάποιες παραδόσεις επιβιώνουν επειδή το αξίζουν.
Κατσίκι στην κατσαρόλα, ντάκος, τοπικό τυρί, φρέσκο νερό του βουνού
Ο δρόμος μέσα από το φαράγγι προς το Θέρισο είναι μέρος της εμπειρίας. Φτάστε πεινασμένοι, παραγγείλετε το σιγομαγειρεμένο κρέας και καταλάβετε γιατί οι Κρητικοί δεν χρειάζεται να ψάξουν μακριά για μια καλή Κυριακή.
Καλύτερες Καφετέριες
Εκεί όπου πίνουν τον καφέ τους τα Χανιά, με την ησυχία τους.
Brew Your Mind
Παλιά Πόλη
Το κίνημα του specialty coffee έφτασε στα Χανιά, και αυτή είναι η καλύτερη έκφρασή του: πραγματικά καλός καφές χωρίς επιτήδευση.
Single origin filter, latte με κρητικό μέλι τον χειμώνα
Μικρό, καλοσχεδιασμένο, και διοικείται από ανθρώπους που νοιάζονται για το τι υπάρχει στο φλιτζάνι. Το είδος του μέρους που υπάρχει επειδή κάποιος αγαπά τον καφέ, όχι επειδή ήθελε μια επιχείρηση.
Το Στάχυ
Πλατεία Σπλάντζιας
Η γειτονιά της Σπλάντζιας είναι εκεί όπου πίνουν πραγματικά τον καφέ τους οι Χανιώτες, μακριά από τις τιμές του Ενετικού Λιμανιού και τα τουριστικά γκρουπ.
Ελληνικός καφές, σπιτική μπουγάτσα τα Σαββατοκύριακα
Μια γωνιακή καφετέρια στην ομορφότερη πλατεία των Χανίων που οι τουριστικοί χάρτες δεν έχουν εντελώς βρει ακόμα. Καθίστε όσο θέλετε.
Καλύτερα Μέρη για Πρωινό
Τα πρωινά των Χανίων όπως πρέπει.
Μπουγάτσα Ιορδάνης
Κοντά στη Δημοτική Αγορά
Η μόνη σωστή απάντηση για πρωινό στα Χανιά. Ο Ιορδάνης σερβίρει μπουγάτσα από το ίδιο σημείο από το 1955.
Μπουγάτσα με κρέμα, ζάχαρη άχνη και κανέλα. Τίποτα άλλο.
Ένας θεσμός των Χανίων. Η ζύμη φτιάχνεται φρέσκια, η γέμιση κρέμας είναι ζεστή, και η ουρά στις 8 το πρωί σου λέει όλα όσα χρειάζεται να ξέρεις. Μην φτάσετε μετά τις 10 περιμένοντας να έχει μείνει κάτι.
Πεσκέσι
Παλιά Πόλη
Το Πεσκέσι χρησιμοποιεί παραδοσιακά κρητικά υλικά και συνταγές κληρονομιάς. Προσφέρει το πιο σοβαρό πρωινό farm-to-table στην παλιά πόλη.
Πιατέλα κρητικού πρωινού: τοπικό τυρί, αλλαντικά, άγρια χόρτα, αυγά, προζυμένιο ψωμί
Ελαφρώς πιο ακριβό από το μέσο όρο, αλλά η ποιότητα των υλικών είναι ασύγκριτη. Η κουζίνα συνεργάζεται με μικρούς τοπικούς παραγωγούς και παραδοσιακές ποικιλίες κρητικών προϊόντων.
Καλύτερα Ζαχαροπλαστεία
Η κρητική ζάχαρη: μέλι, ζύμη, και όλα όσα ακολουθούν.
Καρουζάνος
Κοντά στη Δημοτική Αγορά
Οι καλύτεροι λουκουμάδες στα Χανιά: τηγανητές μπάλες ζύμης με κρητικό θυμαρίσιο μέλι και σουσάμι, που τρώγονται όρθιοι από ένα χάρτινο χωνί.
Λουκουμάδες με μέλι και κανέλα. Αυτή είναι η μόνη επιλογή.
Ένα μικροσκοπικό μαγαζί με μια ουρά που είναι ο καλύτερος δείκτης ποιότητας στα Χανιά. Οι λουκουμάδες φτιάχνονται κατά παραγγελία, το μέλι είναι από τα βουνά πάνω από τον Ομαλό, και εξαφανίζονται σε τέσσερις μπουκιές.
Μυροβόλος
Σπλάντζια
Η πιο ολοκληρωμένη συλλογή παραδοσιακών κρητικών γλυκών σε ένα μέρος: χειροποίητα, εποχικά, και με σωστά τοπικά υλικά.
Καλιτσούνια, ξεροτήγανα με μέλι, γλυκά με χαρούπι
Ένα μαγαζί που απαιτεί χρόνο. Υπάρχουν πάρα πολλά πράγματα να δοκιμάσετε. Ο ιδιοκτήτης θα σας πει τι είναι το πιο φρέσκο εκείνη την ημέρα. Ακούστε τον.